2016.2.22

「オンセブンデイズ オリジナルブレンドコーヒー」プロジェクトの裏側!

オンセブンデイズ スタッフまきのです。
新商品★オンセブンデイズとマメーズ焙煎工房がコラボした
「オンセブンデイズ オリジナルブレンドコーヒー」

本日入荷しました!

私も毎日一杯は飲まずにはいられないほどの
コーヒー好きなのでとっても楽しみにしています。

今回はこの「オンセブンデイズ オリジナルブレンドコーヒー」が
できるきっかけや「オンセブンデイズ オリジナルブレンドコーヒー」
プロジェクトの裏側
をご紹介しちゃいます!!

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【index】
1.オリジナルブレンドコーヒー作るきっかけは
2.オリジナルブレンドコーヒーができるまで
3.スタッフも猛勉強!オリジナルブレンドコーヒー勉強会&試飲会♪
4.マメーズ焙煎工房さんご紹介!(以下文中はマメーズさん)
5.オンラインショップでもご購入できます!商品ラインナップ
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今回、オリジナルブレンドコーヒー
プロジェクトを担当しました
バイヤー・河崎です。

サードウェーブと言われるコーヒーブームが話題になり始めた頃、オンセブンデイズでもコーヒー関連商材の取り扱いを始めたのですが、オリジナルブレンドコーヒー
プロジェクト発足の一番のきっかけは
マメーズさんとの出会いでした。


とにかくここの社長さんのコーヒーに
関する愛情と知識が深く、
普段紅茶派の私でもどんどんコーヒーの世界に引き込まれて行ってしまうほど。
気が付いたら、味の違いが分かる女になっていました(笑)。

私のような、普段紅茶派の人やコーヒーにあまり馴染みがない人にも、
美味しいコーヒーの味を知ってもらいたい!!

という思いが段々募り、
マメーズさんが窒素ガス充填のクオリティー・ブリューシリーズを
発売された際に、思い切ってオリジナルブレンドの開発を
お願いしたところ、快く引き受けてくださいました。




■ マメーズの社長さんは、映画で

コーヒーの淹れ方指導も行うほどのすごい人!2014年秋公開の「ふしぎな岬の物語」では吉永小百合さんや竹内結子さんにも手ほどきされたそうです。



それはマメーズさんによる、オンセブンデイズに関する
リサーチから始まりました。
■熱く語ってくださるマメーズの社長さん

企業理念やコンセプト、お客様の層、イメージカラーなどなど・・・
コーヒーを作るのに何故?と思いましたが、オリジナルブレンドを
作る以上、オンセブンデイズを表現できるような味、
オンセブンデイズのお客様に自信を持ってオススメできる味を
作らなければ意味がない!
というマメーズの社長さんの
強い意志のもと進められて行くことになります。

更に社内ではプロジェクトチームを結成。
社員、アルバイト関係なく、社内で働く全スタッフの中から
コーヒー大好き!な人を募集し、
どんなコーヒーを作ったら良いか意見を出し合いました。

試飲もしながら最終的に2つのブレンドに絞り、
どちらが良いかをプロジェクトメンバーみんなで投票しました。


プロジェクトメンバーを集めて行った勉強会&試飲会では、
マメーズの社長さんを講師にお迎えして
コーヒーの歴史から美味しい淹れ方まで学び、
スタッフの知識向上にも努めました。

■講師をしてくださったマメーズの社長さんのお話に興味シンシンです

かなり本気で美味しいコーヒーについて取り組みました!

■実際にコーヒーを入れたり、試飲したりして理解を深めました!

そしてパッケージも決めて行く中で、
「店名のオンセブンデイズにかけて7日間楽しめる
7種類のコーヒーというのはどうだろう?」
という御提案を頂き、
マメーズさんの定番の6種類の豆+オリジナルブレンドを、
それぞれの味わいが合いそうな曜日に当てはめ、
まさに1週間楽しめるコーヒーが出来上がりました。

⇒オリジナルコーヒーの詳細はこちらのブログ記事でご紹介!

■通常パッケージの後ろに隠されていたオンセブンデイズパッケージを
とりだすマメーズの社長さん!さすが絶妙のプレゼンテーション★

とにかく、7種類で1週間というコンセプト
あまりにもハマりすぎてしまい、スタッフからも
お披露目の際には感嘆の声が沸き上がって、
ここまで話を詰めて来た私も思わずガッツポーズ(笑)。

■ご提案パッケージに身を乗り出して反応するスタッフたち♪
(↑心の中でニヤリとする河崎も写っています)

こうして皆様にお届けする
「オンセブンデイズ オリジナルブレンドコーヒー」が
出来上がりました!!


<<開催後のアンケートより>>

  • 同じ条件でも淹れる人によって香りや味に違いが出る事に驚きでした!
  • スペシャルティーコーヒーについても初めてしっかり学ぶことができました。
  • いろいろなコーヒーが飲めて幸せでした!コーヒーはやはり奥が深いです。
  • 今後の売場作りや接客に活かしていけそうなお話をたくさん聞けて楽しかったです!
  • マメーズさんの勉強会の内容と進行の仕方、間に挟む面白いお話が本当に素晴らしく、もっと勉強したい!という気持ちになりました。

■ノートにびっしり!充実の講座内容がうかがえます!

 

厳選のスペシャルティコーヒーを扱うこだわりの自家焙煎ブランド。
焙煎は調理であるとの考えのもと、
最適な焙煎とその後の鮮度を保つことで、
コーヒー本来の美味しさをお届けします。

マメーズ焙煎工房さんホームページはこちら⇒

オンセブンデイズオリジナル【ON SEVEN DAYS】コーヒー
(10g×3個入) 450円(税抜)

一週間をイメージした7種類のスペシャルティコーヒーを、
いつでも最高の状態で楽しめます。

http://www.on-seven-days.com/fs/ilex/c/coffee